彭绪春

彭绪春：男，本科学历，毕业于河南科技学院烹饪与营养教育专业，讲师，中式烹调技师，河南省著名烹饪技术流派郭义郭师门弟子。主攻中餐热菜方向，对于冷拼雕刻、中式面点亦有研究。主讲《中式烹调技艺》、《地方风味小吃》、《食品雕刻》、《中国名菜》、《创新思维训练》等课程。

社会任职及服务：

　　河南省豫菜文化研究会名厨委员会常务理事；

　　信阳新时代职业培训学校特聘讲师；

　　新乡市宏翔职业技能培训学校特聘讲师；

　　禹州市阳光劳务技能培训学校特聘讲师；

　　襄城县襄实职业技能培训学校特聘讲师；

　　平舆县雪绒花职业培训学校特聘讲师；

大赛及荣誉：

　　2019年指导学生获得河南省职业技能大赛高职组团体宴席荣获第三名。

　　2020年指导学生获得中华人民共和国第一届职业技能大赛河南省选拔赛西式烹调项目“三等奖”。

　　2021年12月，个人获得行业“金宫杯”热菜项目“银奖”，并获得2021年度河南省豫菜优秀教育人才。

　　2022年指导学生获得河南省职业技能大赛高职组团体宴席荣获“三等奖”，获“优秀指导教师奖”。

　　2023年5月，个人获得全国地方风味小吃专项赛铜奖。

　　2024年3月，雕刻作品“西施浣纱”获得河南省豫菜文化研究会名厨委员会“金奖”；

　　2024年10月，荣获河南省教育厅举办的河南省职业技能大赛教师组“一等奖”；

　　2024年11月，在第二届“豫菜杯”河南省餐饮行业职业技能竞赛中热菜“多籽多福”荣获“特金奖”；

　　2024年11月指导学生获得河南省第二届大学生食品安全与营养科普微视频大赛“二等奖”。

　　2025年3月获2024年度豫菜传承功勋人物；

　　2025年6月，指导学生获得第二届“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛“特等奖”，获“优秀指导教师奖”;

　　2025年11月，指导学生获得河南省第二届大学生食品安全与营养科普微视频大赛“优秀奖”；

　　2025年11月，指导学生在“中文+职业技能”国际数字化应用竞赛高职组选拔赛(黄淮赛区)获“优秀奖”；

　　2025年11月指导学生获河南省职业技能大赛高职组餐饮赛道“银奖”。

　　2026年1月，获2025年度餐饮五星名厨；

　　2026年6月，指导学生获得第三届“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛“一等奖”;

　　2026年6月，辅导学生获得第一届“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛“一等奖”，获“优秀指导教师奖”。

大赛执裁：

　　2022年5月，担任河南省第一届职业技能大赛中式烹调赛项裁判；

　　2023年4月，担任河南省第二届职业技能大赛中式烹调赛项裁判；

　　2025年12月-2026年3月，漯河市厨王争霸赛裁判。

教材及科研：

　　主编教材1本，参编教材2本，发表教科研论文2篇，新型发明专利1项，参与省级项目2项，主持市级项目1项，参与市级项目3项。